長野県食品衛生協会食品衛生試験研究所

全ての商品は検査所（長野県食品衛生協会食品衛生試験研究所）へ提出して細菌などの検査をしてもらいます。これは義務というより自己申告です。

検査内容は商品開封後１０℃以下で６０日間保存後、一般生菌（雑菌です。もちろん腐敗菌も含まれます）数・大腸菌の検査を行ないます。