お買い物ガイド> 甘口のたれを使ったレシピ >> 竜田揚げに甘口ポン酢 | ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
|
甘口のたれを使ったレシピ |
|
*調理時間約30〜35分(鳥肉の漬込み時間含む) /*1人前の原価約205円 |
![]() |
※ 材料約2人前
+鳥モモ肉---------- 200g +しょう油------------30cc +みりん-------------20cc +酒---------------- 30cc +片栗粉------------ 適 +油---------------- 適 --------甘口ポン酢-------- +甘口のたれ-------- 20cc +市販のポン酢------- 20cc |
|
※作り方 |
(1)しょう油、みりん、酒を合わせた割り下へ鳥肉を入れ、15分漬込みます。 漬込み時間が終わりましたら漬け汁から鳥肉を出しておきます。 (2)その間に油を温めておきましょう。 (3)甘口のたれとポン酢も合わせておきましょう。 (4)油の温度が160℃〜170℃になりましたら、鳥肉を片栗粉でまぶして揚げ ていきます。 (5)ほんのりきつね色になりましたら一度油から出してください。そのまま2〜3 分放置します。 (6)油の温度を170℃〜180℃まで上げ、再び鳥肉を油の中へ入れます。色鮮 やかなきつね色になりましたら油から上げます。(2度揚げという作業です)後はキ レイに盛り付けて出来上がり。 ![]() *コメント ・鳥肉を2度に分けて揚げるのは、余分な水分を飛ばすためと、外はカリッと、中は フワッとさせるためです。 ・甘口のたれとポン酢が甘酸っぱく、食欲をそそります。そこへ熱々の竜田揚げを ちょこっと付けて食べてください。甘酸っぱさが口の中に広がり、カリッと来た後、お 肉がフワッとして、最後に肉汁がジワ〜っと来ます。お試し頂きたい一品です。 ![]() *ご意見・ご感想 このレシピについてのご意見・ご感想はこちらから。 ![]() *レシピプリント このレシピをプリントされる方はこちらから。 ![]() このページの一番上へ行く△ / お買い物ガイド / 秘伝のたれ通販TOP |
![]() |
|||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
![]() |
|||||||||||||||||
このページの一番上へ行く△ / 秘伝のたれ通販TOP
|