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甘口のたれを使ったレシピ

海藻と豆腐のサラダ ・豆腐は１０分間冷蔵庫へしまい、余 分な水気を取ります。こうすると豆腐 の甘味が引き立ちます。 ・甘口ドレッシングですが、オリーブオ イルの代わりにごま油でも宜しいかと 思います。	豆腐ハンバーグ ・豆腐は一番安いもので大丈夫です。水切りすれば安い豆腐でも十分旨み が出ます。・豆腐の中身はお好きな具 材をお入れください。 ・甘口のたれをポン酢で割っても美味しいです。この時は大葉を使います。	竜田揚げに／甘口ポン酢 ・甘口のたれとポン酢が甘酸っぱく、 食欲をそそります。そこへ熱々の竜田 揚げをちょこっと付けて食べてください。甘酸っぱさが口の中に広がり、カリッと来た後、お肉がフワッとして、最後に肉汁がジワ〜っと来ます。
鳥竜田揚げの中華風餡かけ ・鳥肉を２度に分けて揚げるのは、余 分な水分を飛ばすためと、外はカリッ と、中はフワッとさせるためです。 ・この中華餡はそのまま酢豚にも使え る便利屋さんです。お試しください。	カレイのバター焼 ・仕上げにワイン又は酢を掛けるのは、フライパン内にある余分な水気と 魚の臭みを飛ばすためです。 ・カレイは冷凍でも十分美味しく頂けま す。高い食材を購入されなくても十分 楽しめる一品です。

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