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美味(おい)だれで焼肉（焼肉のたれ）を使ったレシピ

美味(おい)だれで焼肉を使った レバニラもやし炒め

＊調理時間約１０〜１２分 ／＊１人前の原価約１５０円

	※ 材料約2人前 ＋豚レバー----------１６０ｇ ＋もやし------------ １００ｇ ＋ニラ-------------- ４０ｇ ＋塩コショウ--------- 適 ＋サラダ油-----------適 ＋酒----------------適 ＋焼肉のたれ---------３０ｃｃ ＋濃口しょう油--------１０ｃｃ ＋ゴマ油-------------適
※作り方

（１）レバーを切りましょう。切り方のコツは「同じ厚み」に切ることです。やや薄めをおすすめいたします。 （２）ニラは適当にザクギリで結構です。もやしはそのままで。お時間があればもやしに 付いている細いヒモみたいな物を取ります。 （３）フライパンを煙が立つまで熱します。そこへサラダ油をやや多めに入れ、火力を弱め１０秒 待ちます。 （４）そこへ先ほど切ったレバーを入れましょう。一度にドサッと入れると油が飛び散るので、静か に入れ、塩コショウを少々振ります。焼き方はむやみにお箸でかき回さないで、焼肉を焼くように します。片面に、いくぶんこげ目が付いたら後はお箸で掻き混ぜて結構です。 （５）レバーに火が通りましたらお酒を軽く振り、焼肉のたれとしょう油を入れ、軽く掻き混ぜた後、 もやしとニラをいれます。もやしとニラが入りましたらあまり炒めません。５〜６回掻き混ぜたら 火を止め、仕上げにゴマ油を掛けて出来上がりです。 ＊コメント ・レバーの焼き方ですが、片面だけ焦げ目を付けることによって臭みが取れます。但し、両面に 焦げ目を付けるのは止めましょう。レバーが硬くなります。 ・もやしとニラは炒め過ぎないことです。シャキシャキ感を損なうと美味しくありません。 ・ごま油は仕上げに入れましょう。せっかくの香りが飛んでしまいます。 ＊ご意見・ご感想 このレシピについてのご意見・ご感想はこちらから。 ＊レシピプリント このレシピをプリントされる方はこちらから。 このページの一番上へ行く△ / お買い物ガイド / 秘伝のたれ通販TOP

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