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美味(おい)だれで焼肉（焼肉のたれ）を使ったレシピ

中華サラダ ・焼肉ドレッシングは、焼肉のたれ、お酢、砂糖、ごま油を合わせて作ります。夏場でしたらカラシを入れ、冬場でしたら唐辛子を入れると宜しいかと思います。ゆずポン酢が無い場合はお酢だけで結構でしょう。	お肉の冷シャブにマヨだれ ・経済的な流れとして一度沸かしたお 湯は捨てないように茹でる順番を決め てあります。順番の決め方は冷めるま での時間が長い物から茹でます。 ・茹で汁は捨てません。味が出ており ますので他の料理に使います。	レバニラもやし炒め ・レバーの焼き方ですが、片面だけ焦 げ目を付けることによって臭みが取れ ます。 ・もやしとニラは炒め過ぎないことで す。シャキシャキ感を損なうと美味しく ありません。
アスパラの豚肉巻き アスパラは頭の方を持って立てたまま 熱湯に入れると・・・再び沸騰してきた らアスパラから手を離し全体を茹でま す。この時も湯の温度が下がります が、再び沸騰してきたら、火力を弱め、静かに茹でます。	ハムとビーフンの炒め物 野菜はとにかくシャキシャキが美味し いです。炒めサラダといった感覚です。 ・新玉ねぎが出始める前、約１ヶ月間 市場に「葉玉ねぎ」が出てまいります。 この葉玉ねぎを入れ、マヨネーズで 和えると美味しくなります。	変わり鉄火丼 ・今回は安い冷凍のカジキマグロを使 いましたが美味しく出来ました。無理に高い食材を使わなくても十分美味し いので試してください。 ・マグロは薄めに切られた方が宜しい かと思います。

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