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美味(おい)だれを使ったレシピ〜焼き鳥丼〜
*調理時間約10〜12分 /*1人前の原価約252円(ご飯代含まず)
材料約2人前
鳥もも肉---------- 300g
板のり------------適
美味(おい)だれ-----20cc
濃口しょう油-------15〜20cc
サラダ油----------適
酒---------------適
塩コショウ---------少々
作り方
(1)鳥肉は適当な大きさに切り軽く塩コショウをします。フライパンに油を入れ温めておきます。
(2)美味(おい)だれ、濃口しょう油を合わせておきましょう。
(3)フライパンが程よく温まったら鳥肉を入れます。入れましたら鳥肉を素早く広げます。焼き鳥みたいに焼き目を付けます。
ですから広げられたらそのまま焼肉のようにしていきます。
(4)鳥肉の片面に焼色が付きましたら、いささか火力を弱め、お酒を入れ、後はお箸でかき混ぜながら鳥肉に火を通します。
(5)鳥肉がある程度焼けたら、先ほど合わせておきましたタレを入れ、かき混ぜて、フタをして焼きます。(美味だれに入っているフルーツが飛び跳ねるため)
(6)タレが煮詰まりましたら出来上がりです。後はご飯を丼に盛り、のりを敷き、
焼けた鳥肉をのせ、煮詰まったタレを掛けるだけです。


コメント
・今回はキャベツの代わりに板のりを使いました。キャベツを敷かれる方は、濃口しょう
油を20〜25ccに変えてください。


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