こんにちは。
焼き鳥屋さん鳥幸の味を販売している BIG WOOD HILL（ビッグウッドヒル）の小林 等です。
焼き鳥屋さん鳥幸は私の両親が３５年間経営しておりました。
高齢のため、やむなくのれんを下ろしましたが、鳥幸の商品だけは健在です。
私がお店を継げばよいのでしょうが、鳥幸の立地条件が思わしくないため、
かと言って店舗を他の土地へ移すだけのゆとりもないので後は継ぎません、
が、商品だけは売りたいと思いこのようにインターネットで通信販売を始めた
のです。
親父から受継いだ鳥幸の味は職人の味です。手作りで無添加です。
保存料・着色料・香料・防腐剤・粘着材・・・etc、といった下卑たものは一切使っ
ておりません。
ご安心してお子様やお年寄りにご提供できる品々ばかりです。
私が鳥幸の味を受継ごうと思ったのは、私も職人の端くれだったからです。
私は18歳で和食の道に入りました。日本料理のことです。
厳しい修行の毎日ではありましたが、気がつくと人に認められる腕になって
いました。それは無我夢中の年月でした。
技を磨くにつれ感じたことがしばしばありました。それは本当の職人とは1本道
を進むことなのでは、と。
そこで鳥幸の商品を自分で作り、販売したいと考えたのです。
職人なら商品を作るだけでいいのでは？と思いますが、私の身内はみんな商人
なんです。小さい時から商いの話を聞いていた私は当然｢蛙の子は蛙｣状態です。
自分で作った商品を｢自分で売りたい！｣と強く感じたのです。
自分で納得いく物をお客様にご提供でき、お金を頂けるなんて、感動です。
さらに、お客様の喜びの声もお叱りの声も共に大切だと実感している毎日です。
これからも安全で美味しい品を作り続けて参りますので、何卒御ひいきのほど宜しく
お願い申し上げます。 |
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